PESCADO DE PISCIFACTORÍA O SALVAJE

¿Es mejor consumir pescado de piscifactoría o salvaje?. En 2014 la población mundial consumió por primera vez en la historia más pescado cultivado que capturado en el medio natural. Según la comisión europea un 18% de los consumidores españoles no diferencia entre un pescado salvaje y otro acuícola. En este post te comentamos algunos aspectos […]

ALCOHOL

En la actualidad el consumo de alcohol sigue en aumento sobre todo entre los jóvenes. El alcohol supone un riesgo para la salud por sus diversos efectos nocivos. Entre los cambios fisiológicos que provoca encontramos: Es un depresor del sistema nervioso Inhibe la vasopresina, hormona encargada de equilibrar el balance hídrico, por lo que puede […]

PROBIÓTICOS

Los probióticos son microorganismos vivos similares a los que se encuentran en nuestro tracto intestinal, que pueden aportar beneficios para la salud cuando se ingieren en las cantidades adecuadas. Pueden ser bacterias o levaduras. ¿EN QUÉ ALIMENTOS SE ENCUENTRAN? YOGUR ALGUNOS TIPOS DE QUESOS EL KÉFIR COL FERMENTADA MISO TEMPEH KOMBUCHA ¿QUÉ FUNCIONES TIENEN? AYUDAN […]

BENEFICIOS DEL CHOCOLATE

El chocolate se obtiene del cacao y originalmente se consumía como una bebida amarga. Los granos del cacao se fermentaban, tostaban y luego se molían hasta formar una pasta que se mezclaba con agua y especias y se endulzaba con miel. A lo largo de la historia se ha especulado sobre los beneficios y desventajas […]